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Archive for 17 de Setembro, 2015

Rabanete, uma  fonte natural de saúde!


Rabanete.Rico em enxofre, assim como muitos outros minerais, o rabanete ajuda a desintoxicar resíduos (especialmente muco e fleuma) impedindo a “obstrução” que poderia causar fadiga.

Bastam algumas fatias de rabanetes na salada para ajudar a promover uma limpeza interna e aumentar a vitalidade.

O rabanete é fonte de vitamina C e Niacina, além de conter os minerais Cálcio, Fósforo e Ferro.

A vitamina C dá resistência aos tecidos e age contra infecções; a Niacina evita problemas de pele, estimula o apetite e o crescimento. Os minerais são importantes pois contribuem para a formação dos ossos, dentes e sangue.

Cru e bem lavado, o rabanete limpa os dentes e desenvolve os músculos mastigadores.

Ele também é expectorante, estimulante da digestão, purificador do sangue, dos rins e da bexiga.

Esta hortaliça é considerada ainda um bom medicamento para os que sofrem de reumatismo, gota, artritismo, bronquite, catarros, resfriados, inflamações internas, erupções cutâneas e febres.

Ao comprar escolha rabanetes lisos, firmes, sem rachaduras e irregularidades. O rabanete sem folhas, quando conservado em geladeira, pode permanecer em boas condições até 3 semanas e, o rabanete com folhas, 5 a 7 dias. Seu período de safra é de julho a novembro e janeiro.

Cem gramas de rabanete fornecem 23 calorias.

Receita de Conserva de rabanete

Ingredientes:

– 1 maço de rabanete

– 2 copos de vinagre de maçã

– 1 colher (chá) de sal

– 1 folha de louro

– pimenta inteira

Modo de fazer: lave e corte os rabanetes em pedaços. Se preferir, deixe-os inteiros. Arrume os rabanetes num vidro de boca larga. Ferva o vinagre com o sal, pimenta e louro. Despeje-o sobre os rabanetes no vidro, cobrindo-os. Só tampe o vidro quando esfriar.

Observação: quando consumir toda a conserva, utilize esse mesmo vinagre para a preparação de outras.

Rendimento: 15 porções Valor calórico total: 144 calorias

Fonte: “COMA E SEJA FELIZ” e “ALIMENTOS DEPURATIVOS”
livros de Armando Falconi,
mais informações em www.armandofalconi.net

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